大杂烩的做法大全家常(大杂烩的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 家常粤菜做法是法大法什么
2. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法
3. 正宗粤菜做法家常法

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料
：猪大肠500克，青、全粤全红椒共150克 ，粤菜水发木耳50克。家常调料：葱1棵 ，菜做菜家常菜姜1块，法大法蒜3瓣，全粤全料酒 、生抽各0.5汤匙
，精盐3茶匙，味精 、香油各1茶匙 ，淀粉3茶匙 ，花生油1汤匙 。

做法：先将猪大肠洗净煮至八成熟
，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片 ，葱切段，蒜拍成茸 。2.锅加底油下葱  、蒜炝锅，加青
、红椒 、木耳
、精盐 、味精炒熟出锅。3.锅加底油
 ，下入猪大肠爆炒，加入精盐
、生抽
 、料酒后放入炒好的青红椒
 ，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1 、材料

五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克
、糖3克、盐3克  、豆瓣酱5克、水10毫升。

2、步骤

1)碗中放入猪五花
、姜丝 、生抽、糖 、盐、豆瓣酱。

2)再放入五香蒸肉粉 、水 ，搅拌均匀，腌制15分钟 。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘 ，翻过来即可食用。

二 、做法二

1 、材料

五花肉250g、食盐适量 、蒜适量、料酒适量 、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量
、五香粉适量 、白糖适量
。

2、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水，洗净。

2)切成簿片。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖 、五香粉、蚝油
、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下，放在五花肉上
。

5)放入蒸锅内 ，水开后蒸35-40分钟。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁 ，肉肥而不腻。

正宗粤菜做法家常法

梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜，也属于粤菜中的客家菜 ，通常到过年期间 ，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉 。制作方式有所讲究，需要通过煮、煎、蒸的过程 。颜色酱红 ，五花肉被浸透的入味，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口 ，入口即化。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香 ，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处 ，好吃到停不下来。

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